大排档是中国大陆地区的一种特有的餐饮业态。顾名思义，通常是指摆放于露天的路边档口。它以其口味独特、不拘形式的特色，深受消费者的喜爱。
流行于华南、华东、华中及东北等地，大部分城市都有大排档的存在。由于其灵活方便与价格亲民的优势，大排档深受广大消费者的喜爱，尤其是年轻人。
大排档多数以烤串、烧烤、烤鱼等为主打。在传承了家族式经营与文化的同时，结合时下流行的美食元素与风格，打造出多种口味与特色。因此，每一个地区大排档所展现出的美食都各具特色。
大排档历史悠久，具有鲜明的特色文化。它不仅是一种饮食文化、一种生活方式，更是国粹传统文化之一，即使移居海外的友人，相信也对这种特色标志性的饮食文化无比的怀念。
随着中国城市的现代化进程，大排档文化面临着消亡的风险。然而，大排档并不是不可复制的，其文化与魅力可以传承并继续创新。前途依然是广阔的。
