大家好，今天给大家分享一道家常美食——油焖茄子。油焖茄子是一道广受欢迎的川菜，它的特点是茄子炖至入味，味道鲜美，让人欲罢不能。
材料：
- 茄子：4根
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 香菜：适量
- 食用油：适量
做法：
- 将茄子剪成段，用盐水浸泡片刻，去除苦味；
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用；
- 锅内加入适量的食用油，烧热后放入茄子煎至金黄；
- 将葱姜蒜和辣椒倒入锅中翻炒均匀；
- 加入适量的酱油、料酒和糖，翻炒至茄子入味；
- 最后撒上香菜末，翻炒均匀即可出锅。
图片：
美味诱惑：油焖茄子的做法分享
来源：倩厚参考网
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