木须肉，一道四川籍非常有名的川菜，最初是以鱼肉制作而成。然而现代口味的发展使得现今的木须肉已经不再限定于鱼肉，主料可以是猪肉，鸡肉等。以快餐数量的特色著称的木须肉已经成为中国人日常餐桌上必不可缺的菜肴之一。
如今，人们可以在每个街角，每个小巷都能够找到摊位只花数元钱就可以享受地道的木须肉。但我们每个人都应该知道，木须肉其实是一道非常简单却又需要注意诸多细节的家常菜。在家中自己做一道美味地道的木须肉，避免了外面有时不太健康的食材以及过多的味素添加。那么，接下来我们就介绍一下如何制作美味地道的木须肉。
制作步骤
材料：猪肉馅、大葱、鸡蛋、香菜、红辣椒丝。
步骤：
- 将肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入一点盐、生粉、料酒、酱油，搅拌均匀。
- 将香菜、大葱切碎，红辣椒切丝。
- 热锅凉油，放入肉饼中火煎制熟，从锅中捞出待用。
- 加少量油将香菜和大葱略炒后加入煎好的肉饼一起炒匀。
- 将红辣椒丝用油爆炒出红色放在最上面，即可出锅。
以上就是制作木须肉的详细步骤。不过，一个真正的好的木须肉并不只有制作步骤这么简单，还有很多小技巧需要掌握，只有更好地掌握了这些小技巧，我们才能做出真正美味的木须肉。
