干煸花菜是一道非常受欢迎的川菜小炒菜，味道口感相当不错的哦！下面我们来一起看看干煸花菜的做法吧~
主要食材：
- 花菜1棵
- 干辣椒15-20个
- 葱2根
- 生姜3块
- 蒜4瓣
- 盐，生抽，白糖适量
步骤：
- 花菜洗净，用手把花菜掰成小朵，再放在开水中焯一下装备备用。
- 葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。
- 油热后，先将花菜放入锅里翻炒，炒到花菜呈金黄色时捞出备用。
- 再用锅里留下的油热，加入葱姜蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
- 将花菜放回锅中，加少许盐，生抽，白糖，花椒粉（少量）翻炒均匀即可装盘食用。
小贴士：
- 花菜炒之前一定要焯水，否则会有些苦涩的味道。
- 葱姜蒜和干辣椒要先爆香，这样炒出来的花菜才会有更加浓郁的香味。
