钢铁锅是厨房神器之一，烹饪肉类、鱼类、蔬菜和烘烤面包的最佳选择。当你买下一只新锅时，你不能只看它的价格。在本文中，我们将教你如何选择和使用钢铁锅。
原料
在购买钢铁锅时，你需要关注锅的原材料。钢铁锅有两个主要材质——铸铁和炼铁。铸铁锅厚重坚固，适合长时间煮汤、肉类和烘烤面包，而炼铁锅则较轻便，适合煮蔬菜、烤鸡和煎鸡蛋。
型号
每个人的烹饪需求不同，选择正确的形状对于烹饪效果至关重要。例如，较扁平的锅适合煮鸡蛋和煎肉。坚固的圆锅也很适合烤面包。此外，标有“烤盘”的更加适合烤鸡翅、时蔬和卤肉。
保养
钢铁锅虽然坚固耐用，但也需要保养。每次使用后，要用温水和抹布将锅清洁干净。避免使用钢丝球或其他刷子刷洗。在烹调之前，使用油巾将锅内涂上一层油，以避免粘连。
