秧鸡，是一道起源于中国湖南的传统美食，是湘菜系中的一道代表菜品。秧鸡的名字源于它的制作方式，使用小米秧，将鸡腿缠裹起来，慢慢炖煮，入味后即可享用。
秧鸡的制作原料简单，但做出一道正宗的秧鸡却需要大量的时间和精力。秧鸡的风味独特，口感鲜美，香气扑鼻，令人回味无穷。
秧鸡的历史可以追溯至清朝，当时是由官员们作为宴席上的菜品，逐渐流传开来。而如今，秧鸡虽已成为一道家常美食，但其地位却丝毫不减，成为中国传统饮食文化的重要代表之一。
秧鸡：一种历史感与现代风的美味
来源：倩厚参考网
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