瑶柱是名贵海味之一，味道鲜美，营养价值丰富，一直是广大美食爱好者和烹饪大师们所钟爱的食材之一。如何把握好瑶柱的制作技巧，做出更加口感极佳的瑶柱呢？
下面小编就来为大家介绍一下最受欢迎的瑶柱做法。您需要准备好的材料有：干瑶柱一小把、鸡蛋1个、蒸蛋羹适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量。
步骤如下：
1.瑶柱提前泡发至软化
2.鸡蛋打匀后蒸熟制作蒸蛋羹，蒸好后摆盘备用。
3.葱姜蒜切成末备用，将干瑶柱切成丝或者小颗粒，与葱姜蒜一起热锅冷油，小火慢慢爆香。
4.接着加入蒸好的蛋羹，加入适量的料酒、生抽、盐、白糖适当调味，翻炒均匀即可。
经过简单的烹饪，香气四溢且保留了瑶柱的原汁原味，健康又美味的瑶柱蒸蛋羹就成功的做好了。
