青椒炒豆腐干是一道营养美味的家常菜，做法简单，口感清香，而且豆腐干含有丰富的蛋白质和钙，青椒则是富含维生素C和纤维素的有益蔬菜。
食材：
- 豆腐干：1块
- 青椒：2个
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
做法：
- 1. 豆腐干切成块，青椒洗净去蒂切成条状，大蒜和生姜切末备用。
- 2. 热锅凉油，将大蒜和生姜爆香。
- 3. 加入豆腐干翻炒几下，然后倒入适量的水，加盐调味，盖上盖子煮5分钟左右，豆腐干烧软烧烂。
- 4. 倒入青椒条翻炒，淋入少量生抽和料酒，继续翻炒至青椒熟软。
- 5. 最后加入一匙油烹调，煮匀即可食用。
青椒炒豆腐干味道清淡，色香味俱佳，适宜各个人群食用，既营养又美味。
