羊肉是我们生活中常见的食材之一，但是很多人在烹饪羊肉的时候，总是觉得它的口感比较硬，而且也有点膻味，那么如何才能让羊肉更加柔嫩美味呢？下面，小编为大家介绍几种炖羊肉的方法。
1.用开水焯水
将羊肉先放入锅中煮沸的开水中，焯去血水和杂质，煮5分钟后捞出。这样可以减少膻味产生，使得炖出来的羊肉更加的鲜美。
2.加入花椒和姜片
将焯水过的羊肉放入清水中，加入一些花椒和姜片，炖煮2小时以上，让羊肉充分入味，口感更加柔嫩，没有任何的膻味。
3.加入米酒
在炖煮之前，可以加入一点米酒，可以有效的去除膻味，增加香气。
炖羊肉是需要耐心和时间的，也是需要一些技巧的，只有做到每个步骤都严谨和细致，才能炖出更加美味的羊肉。相信大家都能借助以上的方法，炖出一锅香气扑鼻、口感爽滑、且没有膻味的美味羊肉。
