豆腐是一道摆在中国餐桌上的经典美食，既可以作为家常菜品，也可以作为酒楼上的招牌美食。那么大家有没有想过自己动手制作豆腐呢？今天我们就来一步一步教大家手工制作豆腐。
材料
- 黄豆1斤
- 石膏粉或海藻粉5克左右
- 净水适量
步骤
- 把黄豆泡在清水里4个小时，然后将黄豆放入搅拌机中，加入适量水打成细浆。
- 将豆浆倒入锅中，加热至90度左右。如果使用的是石膏粉，可以提前将石膏粉用水调好，然后慢慢加入锅中；如果使用的是海藻粉，则需要先将粉末用水调成糊状，然后加入锅中搅拌均匀。
- 煮开后继续慢火加热10分钟左右，观察豆浆表面是否出现小小的鱼眼，这表示豆腐已经凝固。
- 将豆腐倒入盆中放凉，用清水冲洗干净，装盘即可。
