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夏日必吃菜:凉拌茄子

来源:倩厚参考网

炎炎夏日,如何下厨才好呢?炖汤烧烤是不是有点太热?那就来一份清爽可口的凉拌茄子吧!

凉拌茄子是夏季家常菜肴,不仅清爽可口,营养丰富,而且制作简单。只需要几个简单的调料,通过怎样的配合就可以做出味道与众不同的凉拌茄子。

原料清单:

  • 长茄子 半斤
  • 葱段 适量
  • 酱油 半汤勺
  • 陈醋 一汤勺
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 辣椒油 适量

步骤简介:

  1. 准备好需要的调味料。
  2. 将长茄子洗净,对切成两段,每段在对面切成条状。
  3. 隔水蒸茄子,炒锅加入少量油,将蒸好的茄子烧一烧。
  4. 将烧热的茄子放入碗中,加入葱花、蒜末、盐、酱油、陈醋、辣椒油,搅拌均匀即可。
  5. 冰箱冷藏半小时,即可入口啦!

小贴士:

  • 不要放过多的调料,否则会破坏茄子的口感。
  • 茄子要切成丝,可以使口感更好,有嚼头。
  • 先用锅将茄子稍煎一下去掉青涩味道,更加入味。

看,这么简单,一盘美味的凉拌茄子就做好了!凉拌茄子不仅好吃,而且还非常营养。茄子含有大量的维生素和矿物质,有益于我们的身体健康。正所谓“茄子夏凉气,菜园嘉果实”,你快试试吧!

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