当我们提到水稻，很多人都会想到大米，同时很多人也会把水稻和大米视为同一种植物。但实际上，这种想法是错误的。水稻和大米是两个不同的概念。
水稻是种子，是一种作为食品和动物饲料的谷物，而大米则是一种经过加工后的食物，我们可以把大米当做水稻的加工品。
水稻其实是由三部分组成的：外壳、糠层和胚芽。其中，大米只是水稻胚芽内的一部分。在制作大米时，会把水稻的外壳和糠层去掉，只保留水稻的胚芽部分，然后再经过剥皮、碾米、筛分等工序加工成大米。
所以，我们在购买大米时，其实是购买了去掉了外壳和糠层的水稻胚芽部分经过加工后的食物，而不是原生的水稻。
以上就是关于水稻和大米的区别，相信大家已经有了更深入的了解。对于我们消费者来说，购买高质量的大米十分重要，也要尊重生产者的劳动成果，珍惜我们的饮食文化。
