鸡汤是我们日常菜谱里的常客，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，有润肤美容的效果，是一道健康又美味的汤品。那么怎样炖出一锅鲜美可口的鸡汤呢？下面让我们一起来看具体的步骤。
原料准备
主料：鸡肉一只。
辅料：枸杞适量、红枣适量。
炖汤过程
1、热水焯水。鸡肉冼净后焯水，去掉浮沫，翻炒均匀，摆入干净的碗中备用。
2、枸杞和红枣准备。红枣洗净，枸杞泡发捞出待用。
3、炖汤开始。准备好姜片，葱结，然后把焯好水的鸡肉、红枣和枸杞，放入炖盅中，加入适量清水，放姜片葱结，可以适量加入料酒提味。
4、盖好锅盖，开大火烧开汤锅，转小火慢慢炖。炖 3 ～ 4 小时即可。
5、装盘享用。捞起炖好的鸡汤，去掉汤料，再挑食鸡肉部分，可选择撕成细条或切成块，码放在汤品上即可。
小提示
1、焯水的目的在于去除鸡肉表层的血水，让鸡肉更干净。
2、适当放入红枣和枸杞，可以起到补气养血的作用。
3、如果时间紧急，也可以在慢炖前放在压力锅中快速加热，再继续用小火慢炖。
