蒸排骨是中华美食文化的瑰宝，其制作方法简单易学，做出的美食美味可口，深受广大美食爱好者喜爱。今天小编就为大家分享一下蒸排骨的制作方法，让大家在家也能享受到酒楼级别的美食。
材料：
猪肋骨 500克、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、香油。
步骤：
1. 猪肋骨冷水下锅焯水，焯出血沫后捞出洗净。
2. 准备一些葱姜蒜，切成细末，将葱姜蒜末放入炒锅中爆香。
3. 将焯水后的猪肋骨放入锅中，倒入一定的水，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽，小火煮制20-25分钟。
4. 煮制好的猪肋骨均匀铺在蒸盘内，蒸盘上刷上一层薄油，防止排骨粘连，再加入适量的料酒、酱油、白糖、葱花，入锅蒸制15-20分钟。
5. 蒸制好的蒸排骨，撒上香油和葱花即可上桌食用。
通过这个简单的步骤，我们就可以做出美味的蒸排骨了。需要注意的是，猪肋骨焯水的时候要煮足水，让猪肉的异味都能被焯掉，煮出来的排骨口感肉质鲜嫩，不会有腥味，非常入味，让人爱不释口。此外，在调味的时候一定要注意量的掌握，因为食材的缘故，盐、糖的量可以多加一些。
