什么是地沟油？
地沟油是指从下水道、垃圾填埋场等地污染严重的地方回收的废油。由于回收渠道不明，生产过程中浓度不易掌握，且经常加入一些不可名状的化学物，使得地沟油的主要成份从原本的轻质石油产品变成含有大量有害物质的劣质油脂。
地沟油遍地开花
在我国，地沟油犹如“寄生虫”一般活跃在各大餐饮场所。为了追求暴利，一些不法商家往往采用便宜的地沟油代替天然油脂，给不明真相的消费者带来巨大的食品安全隐患。
地沟油危害重重
地沟油的假冒伪劣、缺乏卫生、难以清除等特性，造成了严重的食品安全隐患和环境污染问题。其导致的恶劣后果甚至超出了人们的想象，引起了国内外广泛关注和讨论。
如何预防地沟油
面对地沟油的威胁，我们首先要保持警觉，明辨掌握食品安全常识，尽可能从源头预防食品安全问题。此外，餐饮行业应该要遵守相关食品安全法规标准，提高食品安全意识和质量意识，履行企业社会责任，保障消费者的权益。
