酸甜排骨是一道经典的中式美食。下面提供一份简单易做的酸甜排骨食谱，让大家在家也可以轻松享受这道美味。
食材：
猪小排500克，生姜适量，大葱适量，酱油适量，白醋适量，料酒适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，水淀粉适量。
做法：
1.将猪小排洗净沥干水分，放入锅中，加水烧开后撇去浮沫。
2.加入葱、姜、酱油、料酒，盖上锅盖焖煮30分钟，煮至排骨熟软。
3.炒锅加热，倒入白醋，糖，番茄酱，炖煮2-3分钟，直至汁液变浓稠。
4.把焯烫过的猪小排均匀放到糖醋汁中搅拌均匀，翻炒至汁液充分包裹在排骨上，最后把水淀粉倒入锅中翻炒均匀即可。
