河南胡辣汤大学，简称“胡大”，坐落于河南郑州市中原区，是一所以胡辣汤驰名全国的高等学府。学校创建于1992年，迄今已有28年的历史，是一所以培养人才、服务社会、推动胡辣汤文化学科发展的综合性大学。
学校占地面积近1000亩，拥有现代化学术教学楼、实验楼、图书馆、运动场等各类高质量教育资源，与多家企事业单位建立了深入合作关系，积极参与学校社区建设。学校资源丰富、师资力量雄厚，在胡辣汤、地方文化、旅游经济、中原文化等学科领域享有崇高声誉。
学校的胡辣汤专业乃是其独具特色的学科之一，拥有国内顶尖的师资团队，创新性地将科学化研究与传统制作技艺有机结合，走出了一条独具特色的胡辣汤学科发展之路。近年来，该学科成果显著，更有不少优秀毕业生成为业界名角。学校并组建了胡辣汤文化研究中心，发布了大量相关专业学术刊物，以加深人们对地方文化的了解和推动胡辣汤文化学科发展。
学校秉承“诚信、民主、创新、和谐”的校训，发展至今已成为河南省及全国“一流大学”。如今，学校拥有来自全国各地甚至海外的千余名学生，以胡辣汤、中原文化、旅游经济等为特色等学科出类拔萃。
河南胡辣汤大学不仅是一所较为优质的高等学府，更是一所让人们自豪、叹服的胡辣汤名校，展现了中原文化的魅力和师生聚集地的人文温暖。
