广式肠粉是中国广东的传统美食之一，不同于其他地方的肠粉，广式肠粉的特点就是柔软细腻，配合各种调料和配菜让人无法把持。但是，很多人在外面吃到的广式肠粉并不能让人回味无穷，这是因为他们没有吃到地道的广式肠粉。
要想吃到地道的广式肠粉，最关键的是选材和工艺。选用优质的米浆，经过凉拌，分层蒸制这些繁琐而精细的工艺，肠粉口感会更好，更容易入味。此外，广式肠粉的顶端要有薯粉或香菇碎等调料，这是品尝正宗广式肠粉的关键。
对于不知道如何辨别广式肠粉是否地道的人来说，可以从店面方面去考量。正宗的广式肠粉店面通常是比较小而简单朴素的，背后可能有一个黄色的墙壁或黄色的灯光，如此一来，店家的辨识度大大提高，也让人更容易找到正宗的广式肠粉。
