变质牛奶不仅会影响味道和营养价值，甚至会对我们的健康造成威胁。所以，喝牛奶一定要小心，避免一些明显的坏习惯。
首先，保证储存环境。变质的牛奶主要是由于储存环境不当，温度过高，造成有害微生物生长。所以，正确地储存牛奶是非常重要的。在家里，牛奶冷藏室的温度要保持在4℃以下。使用前，看看包装上是否有散热标识。一旦采购的牛奶被放在室温下，不再放回冰箱就容易变质。
其次，不要把已经喝过的牛奶倒回罐子或其他容器中保存。在你喝一口或者用牛奶烹饪之后，牛奶中就会有细菌进入当中。如果不马上冷藏或用热水消毒，坏菌就会在上面繁衍生长，从而导致细菌数量过多。
最后，在超市里购买牛奶时，要看看包装上的配料表。一些低廉的超市牛奶为了延长保质期可能加入了某些化学成分，但有的人容易出现过敏反应。在选择牛奶时，应尽量选择天然和有机的。
