手抓羊肉是一道源远流长、颇具传统与文化魅力的美食，更是内蒙古、新疆等地区的特色名菜之一。起源于古丝绸之路沿线，可以说是一道真正的"远古美味"。
其制作方式是先将整块的新鲜羊肉切成适宜的大小，再放入特制工具中用劲拉松，直至肉质松散、鲜嫩可口后，再用手掐成块，淋上辣椒面、孜然粉、花椒粉等作为调料，入口绵香酥脆，回味无穷，不仅口感独特，也为手抓羊肉增添了一份独特的别样风味。
除了美食之外，手抓羊肉也具有浓郁的文化内涵。在草原上的牧民们通过这一方式表达着对自然和生活的感悟，同时也创造出了独特的羊肉食用方式。
走进手抓羊肉的世界，不仅有美味惊艳的口感体验，更有科普人文意义上的一次穿越之旅。
