莲蓬乳是一种中国传统的甜品，制作用料主要有莲子、鸡蛋和糖等原料，它的制作方法非常简单，口感绵密香甜，深受各个年龄层的喜爱。
莲蓬乳一般有两种制法，一种是用高压锅煮，一种是用电饭煲蒸，不同的制作方式造就了莲蓬乳不同的口感。
用高压锅煮的莲蓬乳细腻柔滑，莲子粉末的口感在乳液中几乎没有颗粒的感受，口感甜滑香浓；用电饭煲蒸的莲蓬乳口感则更加的清新自然，颗粒明显，口感细腻，清口爽甜。
莲蓬乳的食用方法比较灵活，既可以当做吃食，也可以当做饮品。
如果您想要品尝最正宗的莲蓬乳，不妨亲自动手自制一下，根据自己的口感喜好，选择不同的制作方式，不同的做法会让您体验到不同的食用口感。