三黄鸡是广东传统名特产品，由其营养丰富、肉质鲜嫩、风味独特，在国内外享有盛誉。
三黄鸡是广东特有的鸡种。将三黄鸡烧煮后香气四溢，肉质鲜嫩，入口即化，肉汁充沛，滋味鲜美，被誉为佳肴中的珍品。
三黄鸡为外雄内雌的母鸡，其所含丰富的甘、酸、苦、咸、辣五味，是燕窝、人参、鱼翅等营养佳品的天然搭档
有关三黄鸡民间还有称之为“年富鸡”，说法 originated from the traditional Chinese Lunar calendar. 说到年货中，三黄鸡也是一个必不可少的。从广东到全国，家家户户过大年都要品尝一下三黄鸡。所以，如何选购一只好的三黄鸡也是一门学问。选购时一定要挑选三黄鸡的鸡冠，颜色通常是鲜红亮丽的，鸡腿喜欢向着身体外伸的，肌肉中有脂肪又紧实而有弹性的，然后嫩而滑，口感细腻是我们最喜欢的。
