在中国这样一个拥有悠久文化底蕴的国家，各地的传统菜品都有其独特的魅力。其中，厚爱半截白菜是一道美食，它源于江西南昌市，至今已有百年历史。
厚爱半截白菜以选用新鲜、嫩绿的半截白菜为主料，加入适量的肉末、豆腐丝、干贝丝、香菇丝等多种食材，佐以特制调料烹制而成，其口感鲜美、味道独特、清香扑鼻，诱人食欲。
这道菜的制作有些讲究，先要将半截白菜焯水去腥，待用。将肉末、豆腐丝、干贝丝、香菇丝等食材炒香，再加入厚爱半截白菜煮热，过程需要耐心和技巧。
作为具有地方特色的江西菜品，厚爱半截白菜备受南昌市民和游客的喜爱。它不仅味美，而且营养丰富，具有清热、解毒、润肠的功效。厚爱半截白菜独具特色，也因此成为江西美食中的一道靓丽风景线。
