黑椒牛肉是一道咸鲜口感的美食，不仅能口感丰富，还具有营养价值。
食材：
牛肉块 300克
芹菜 1根
洋葱 1个
蒜 适量
姜 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
淀粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
做法：
1. 将牛肉切块，用料酒和淀粉腌制片刻
2. 芹菜洗净切段，洋葱和蒜姜切末备用
3. 锅中热油，放入牛肉块煸炒至变色
4. 加入芹菜和洋葱、蒜、姜同煸炒
5. 倒入适量酱油，撒入黑胡椒粉，加盐调味
6. 炒匀后加水，煮至水分收干
黑椒牛肉的亮点就在于黑胡椒粉的使用，不仅可以增加口感层次，而且还能够帮助助消化。而用料酒和淀粉腌制牛肉，既可以去腥增香，又可以让牛肉质地更加鲜嫩口感更佳。
除了黑椒牛肉，黑胡椒在日常烹饪中还可以用来炒肉类、炒蔬菜、烤肉等等，用法十分广泛。
