秦岭是中国的一处重要的生态屏障，位于华北、西南天然气分界处，是中国的第二大山脉。在秦岭的山区中有四种与秦岭特有的岩石相适应、生长在秦岭地区及其周边地区的树种的果实，它们共同被称为“秦岭四宝”。这四种树种分别为：花椒、核桃、油茶、山茶。
这四种树种，各自有着独特的生态环境和生长习性，因此它们产出的果实品质各异。由于它们生长在天然环境下，所以被誉为“植物王国中的明珠”。
花椒，是秦岭地区的一种天然野生植物，果实含挥发油，风味独特。核桃，核仁肥厚丰满，油脂含量高。油茶，果实的油含量高达60%以上，而且油酸、亚油酸等多种必需脂肪酸含量丰富。山茶，是中国传统的林木树种，茶叶油麻、花开铺面，由于优质山茶油富含多种生命活性物质适合高温地区和干旱地区使用。
秦岭四宝，不仅仅是秦岭地区美食的代表，更是被誉为秦岭山区中的瑰宝，一定程度上体现了中国的生态文明和山区人民的智慧。
