鲁派赛螃蟹以山东临沂周边的沂水河流域里赛螃蟹最为著名。鲁派赛螃蟹在我国历史上已有很久的食用历史，是用传统的方法捕捞和加工制作而成。鲁派赛螃蟹因体形大，个儿壮，蟹肉味美，营养丰富，食用以后还有滋补作用，被人们誉为「闻香吃蟹第一品」。鲁派赛螃蟹除了味美之外，还具有养阴，滋润性的作用，对肾虚、贫血、身体虚弱等症状有很好的食疗作用。
在鲁派赛螃蟹成为临沂人尤其是沂蒙山区居民的食品后，在临沂沂蒙山区的蟹场和江苏、上海等地形成了一个又一个的蟹贩市场。而近年来，山东省对蟹业进行全面优化升级，通过产品品牌化、产业结构调整等措施，逐步打造高质量的山东蟹品牌，甚至希望成为全球最大的蟹产地。
