腊肠，是江南特有的风味腊制品，香味浓郁，口感嚼劲十足，深受广大吃货的喜爱。
除了直接食用，腊肠还可以用来烹制各种美食，如炒菜、炖汤、烧肉等，但是腊肠的独特口味和烹饪技巧，对于初学者来说可能会感到困扰。
实际上，只要掌握了一些小技巧，搭配不一样的食材，就能做出更加丰富多样的腊肠美食。下面小编就为大家推荐几款超级好吃的腊肠炒菜！
腊肠炒生菜
材料：生菜、腊肠、大蒜、盐、生抽、淀粉、油。
做法：
1.生菜洗净切段，腊肠切片，大蒜切末。
2.热锅凉油，爆香蒜末。
3.加入腊肠翻炒至出香味。
4.倒入生菜，加入盐、生抽炒匀，加少量清水焖煮2分钟。
5.勾芡，起锅装盘。
此款腊肠炒生菜是清新爽口的一道家常小菜，生菜多汁爽脆，配上香气四溢的腊肠，口感更佳出众，是一道适合全家人都爱吃的美食。
腊肠炒青菜
材料：鲜绿蔬菜、腊肠。
做法：
1.将洗净的绿蔬菜倒在热水中烫熟。
2.将腊肠切成小块放在锅中翻炒至出香味，倒入适量的生抽和水，煮至水分收干味道入味。
3.将烫好的绿蔬菜过水沥干，倒入锅中和腊肠一起炒匀。
4.撒上盐巴翻炒几下即可起锅，用香喷喷的青菜配上美味可口的腊肠，简单易操作，口感却极具惊喜。
以上两款腊肠炒菜，是大家做饭的好助手，美味实用，入味适口，不论是下饭菜还是下酒小菜，都是美食爱好者们不可错过的。
