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猪皮冻的正确做法-简单易学且美味可口

来源:倩厚参考网

猪皮冻是一道经典而美味的冻制品,而其制作与口感与做法有关,一定要注意,以下我们来介绍正确的做法。

所需材料:

  • 500g 猪肘骨
  • 1000g 猪皮(去油切段)
  • 2 片姜
  • 适量生抽,老抽,盐,五香粉,料酒,胡椒粉
  • 1000ml 水

步骤:

  1. 先将猪皮用开水烫一下,换掉水后焯水,沥干水份
  2. 猪肘骨焯水后洗净,放到锅里烫水
  3. 放入洗净的猪皮 ,姜片,生抽老抽适量,加入1000ml水。
  4. 放入适量的盐,五香粉,料酒,胡椒粉,开大火煮沸后,转小火煮2个小时
  5. 2小时后开小火炖煮30分钟,期间勾芡。
  6. 煮好后待凉,放入冰箱冷藏数个小时,冷藏至猪皮冻凝固即可。

看到这里,你是不是已经掌握了正确的做法了呢?赶快动手试试,细腻顺口的口感一定会让你惊喜的!

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