鸡汤面是一种很受欢迎的面食，在各地的小餐馆里都能看到它的身影。虽然做法不是很难，但要想让它味道更加美味，还是需要一些技巧的。下面我们就来一起学习鸡汤面的做法吧！
做法
1. 首先准备好材料：面粉、鸡肉、胡萝卜、洋葱、青菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒。
2. 将鸡肉洗净切块，在锅中煮熟后取出备用。
3. 将面粉倒入碗中，加水搅拌成面团。揉搓至柔软光滑，放置20分钟后分割成面坯。
4. 将面坯按照自己喜欢的宽度切成面条，并放入锅中焯水煮熟后捞出，控干水分备用。
5. 牛肉切成片，放入热油锅中煸炒至变色，再加入切好的胡萝卜、洋葱、姜和蒜爆炒均匀，最后加入葱花、盐和鸡精调味，煮半小时后便可出锅。
6. 在浓汤中加入煮好的面条，再撒上一些青菜和葱花即可。
小贴士
1. 在做面团时，水分不能太多或太少，需要根据面粉吸水量自行调整。
2. 炖汤时，火候不能过旺或过小，否则不仅会影响汤的味道，可能还有损营养。
3. 在最后出锅前，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如香油、胡椒粉等。
