在中国的每一个角落，都有着属于茶叶的故事。从种植到品尝，每一个环节都承载着丰厚的文化底蕴，而这其中最重要的一步，无非便是制茶。
然而要想品尝到好茶，则需要走过漫长的路才能成就。
首先需要的是好的环境和严格的管制。种植茶叶的地方必须要有4个季节分明、雨量充沛、土壤肥沃、气候温和、海拔适中等自然条件，而茶树的管理和护理也需要用心。只有这样，才能确保采茶的品质。
接下来，则是制茶过程中的精细之处。在制茶的过程中，茶农以“采摘-杀青-揉捻-干燥”四个步骤为主，而每一个步骤又有其独到之处。比如采摘时要注意拿捏的力度，如果太紧则会破坏茶叶的细胞结构，影响口感；如果太松则难以确保质量。
最后，则需要尝出这茶叶的情感。茶必须要分清楚属于哪个品牌、从哪里来，以及有着什么样的口感等等。这样才能进行妥当的遴选，挑出那些原产地好、制造精细及口感优美的茶叶。
