元宝鸡是陕西省宝鸡市的传统名菜之一。相传元宝鸡的来历与明代文学家杨慎有关。
元宝鸡选用优质鸡只，采用百年传承的秘制烤制工艺，口感鲜美，肉质酥嫩，独特的香味令人食指大动。元宝鸡外形酷似明代的品相，以“锅巴子鸡”和“纸包鸡”两种形态独具特色，口感皆为烤鸡中的佳品。
不仅食材和制作工艺丰富多彩，而且元宝鸡文化和历史背景也很丰富。元宝鸡饮食文化的背后，凝聚着渭河流域几千年的历史和文化。元宝鸡烤制技艺珍贵而又神秘，烤制技巧、调料配方始终保持着百年不变的秘密。
元宝鸡已被列为国家地理专著中的人类非物质文化遗产。凭借其独特风味，而远近驰名，在宝鸡当地更是被誉为“百鸡之首”。元宝鸡是宝鸡的代表性名菜之一，也是中国传统美食文化中不可或缺的一部分，代表了中国烤制技艺和综合素质的高度，同时也是中国美食文化的重要体现之一。
