潼关肉夹馍是陕西省西安市潼关县的一道地道特色小吃，因潼关县名气在外，所以潼关肉夹馍也跟随名声走出潼关县，成为当地的风味美食。潼关肉夹馍原本是普通的农民饮食，在长期的传承中得到发扬光大，如今已成为许多地方的热门小吃之一。
潼关肉夹馍的主要原料是面团和猪肉，面团发酵后制成馍，然后将酱肉切成薄片，放到馍中，再加上各式配菜，如芝麻酱，辣椒酱，葱花等等，一份香气四溢、色香味俱佳的潼关肉夹馍就制作完成了。传统的潼关肉夹馍要把配料都放到面饼里一起蒸，所以夹馍里的食材能够很好地混合在一起，口感更为绵软、浓郁、滋味开胃。
作为陕西省的特色小吃，潼关肉夹馍已成为陕西省的餐饮名片之一。很多游客来到陕西，也会抽空品尝一下这道经味千年的小吃。不过如今，潼关肉夹馍的魅力正在走出陕西，成为越来越多人的喜爱之选，更是在互联网上受到了极大的关注。据了解，很多知名美食博主都曾在个人博客上晒出自己制作的潼关肉夹馍作品，受到了众多粉丝的赞许；同时也有不少陕西人将潼关肉夹馍带到了外地，甚至出口到了国外，成为传统文化的一种代表。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的代表，是当地人饮食文化的重要组成部分。更是传统美食文化的代表，有着浓郁的地方特色和历史文化底蕴，既是一道美食，也是一种文化的传承。相信在不久的将来，潼关肉夹馍将会成为更多人认识陕西的窗口之一。
