春节特色美食
春节，是中国人最盛大、最隆重的传统节日。对于华人的饮食文化来说，春节的地位就更加不可忽视。年夜饭是春节饮食文化中最重要的部分之一。作为我国最具传统文化特征的一餐，除了寓意吉祥如“年糕”之类的食品外，还有很多美食值得一一品味。
1.鱼头
年菜之一的鱼头代表年年有余，寓意着家家庭庭都能大富大贵。在中国南方，鱼头会加入高汤或者其他佐料进行烹饪，肉质鲜美，骨头也极有营养价值。
2.红烧肉
红烧肉是家庭聚餐时必不可少的美食之一。在口感上，红烧肉是鲜嫩多汁的，而色泽则是一个深红色，所以这道菜又可称为“2018年猪肉价暴涨催生的年夜饭特色菜”。
3.烤全羊
如果您身在新疆，那么，大盘肉、羊腿、馕、羊头汤、烤羊排、烤羊腰子都是很好的选择，而最带劲的莫过于烤全羊。烤制前用各种调料腌制，更能提升口感。
4.饺子
在春节期间，不论是家家户户，还是街巷繁华地段，都会吃上一顿饺子。在这个有点春节气息的食品中，馅料和做法都各有不同，如猪肉馅、韭菜馅、虾仁馅、羊肉馅等等，总之是“有吃的年味，就有家的温暖”。
5.年糕
年糕是一种叫法，盘条也是一种叫法，但都属于春节期间不可缺少的“嘴福”，而其中最受欢迎的应该是糯米的年糕，香甜糯软，让人远离外面的红红火火。
