夏天这个世界上最是美好的季节，也到了人们最爱享受美食的时刻。如果要推荐一道夏季必备的凉菜，相信凉拌海蜇是不容错过的。
凉拌海蜇作为一道清爽可口的海鲜菜品，不仅营养丰富，而且口感极佳，是夏天消暑解渴的一道美食。与此同时，海蜇中还含有丰富的胶原蛋白和骨胶原，对皮肤美容和骨骼健康都有一定的帮助。
以下是凉拌海蜇的制作方法：
材料: 海蜇皮200g，黄瓜1根，青椒1个，姜蒜各适量，生抽、香醋、白糖、麻油、盐适量。
步骤：
1. 海蜇皮提前浸泡一天，谨防有残留沙粒，略洗净切丝。
2. 黄瓜和青椒切细丝后焯水，捞出用冷水冲凉。
3. 爆香姜蒜末，将处理好的海蜇细丝加入锅中煸炒一分钟。
4. 待炒香的海蜇稍凉后，加入调料拌匀，再加入焯水过的黄瓜、青椒丝，拌匀上碗即可。
