酸甜口感的酸甜排骨做法大全，古法配方，调味合理，口感细腻，让人吃了回味无穷，更值得一提的是制作过程特别简单。下面就由我来介绍一下制作过程。
一、准备材料
猪排骨500g，白糖、酱油、番茄酱、醋各适量，姜切片、蒜切末、料酒。
二、制作方法
1. 将猪排骨用剪刀切割成3到4块，用清水浸泡半个小时去血水，捞出沥干水分。
2. 将排骨放入腌料中腌制入味 30 分钟。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末，小火爆香。
4. 放入排骨，煸炒至金黄色。
5. 加入适量热水，烧开后加料酒，焖煮 15 分钟。
6. 捞起排骨，沥干水分，再次炸至表面酥脆，装盘使用。
三、小贴士
1. 用番茄酱来做色拉和沙拉酱提味非常好，超市有售。
2. 烹饪时放点葱和姜可以去骚味提鲜，炸时可以放一些干辣椒。
3. 腌制的时间不宜过长，否则口感会变得柴硬。
酸甜排骨的做法就讲解到这里，大家可以试着自己做一下，口味美美哒。
