毛尖是中国的名茶之一，它产自中国的福建、浙江等地。毛尖描述的是一种用一芽一叶鲜嫩嫩芽，经过揉、发酵等复杂而精湛的加工工艺加工而成的高质量绿茶。毛尖不仅香气浓郁，口感醇厚，而且其色泽翠绿，滋味鲜爽，是中国茶艺中的一种极品。
毛尖属于绿茶茶叶类别。所谓绿茶，是指采摘新鲜嫩叶，不发酵加工而成的茶叶。与此相对的是红茶、乌龙茶、黑茶等，它们在加工时均经过不同程度的发酵过程。这种特殊的制茶工艺使得毛尖有独特的气味，口感和营养成分。
毛尖茶多生长在高海拔、云雾茫茫的山区，独特的环境使其带着一股清新的气息，经过手工制作，保留了茶叶的原汁原味。毛尖茶的价格比较高昂，因为它的产量比较少，每年只有一次采摘，采摘时间以清明节前后为最佳。
