糖醋排骨的做法 家常
材料
- 猪肋排 500g
- 白糖 30g
- 醋 50g
- 料酒 30g
- 姜 1块
- 葱 2根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 油 随意
步骤
- 将猪肋排在开水中焯水，不要煮太长时间，过长时间煮熟的肉会很老。擦干水分，切成小段。
- 将切好的猪肋排用生抽、老抽、盐、料酒混合腌制20-30分钟。
- 姜和葱切成小块备用。
- 锅里加入油，将切好的猪肋排煎至外表呈现金黄色。
- 将油倒出，半锅清水烧开，放入煎好的排骨，煮开后撇去浮沫，加入醋、老抽、生抽、白糖、姜和葱，开中火炖30分钟。
- 取一碗，放入适量淀粉和少量水，调匀，倒入锅中搅拌，开大火收汁即可。
到这里，糖醋排骨便可以上桌啦！咕噜咕咕的酸甜味、外酥里嫩的口感，一上桌就让人垂涎欲滴！不妨试着亲手做一下，享受一次自家烹制的美味吧！
