汾酒，是山西汾阳人民自古以来所酿的一种白酒。据史书记载，早在战国时期，汾阳就已盛产高粱，人们利用高粱酿出了美味的酒。经过数千年的酿造工艺的积淀，汾酒成为了中国陈年老酒中最具代表性的品种之一。
汾酒的酿造历史可以追溯到2000多年前，它是中国五大名酒之一。汾酒有着厚重、芳香、醇厚的口感，其独特的口感和陈年久藏的效应，让它成为了国内外的藏家们心中珍贵的收藏品。
汾酒的生产选用高粱和小麦作为原料，经过挑选、清洗、糟化、发酵、蒸馏、陈酿等数十道工艺制作而成。在汾酒的制作过程中尤其讲究陈年，从而使汾酒成为了一种口感浓郁、香气独特、质量上乘的陈年老酒。
