甲鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的美味食材，常吃甲鱼还可以去火补肾、滋阴补虚，有益于我们的身体健康。那么，甲鱼怎样才能烹制出一道美味汤呢？下面一起跟小编来学习一下吧！
材料：
- 甲鱼1个（约750克）
- 姜10克
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 枸杞适量
步骤：
- 将甲鱼洗净，放入沸水中汆烫，重新放入锅中烧开，去掉浮沫，撇去汤表面的油脂。
- 放入清水（约1000毫升），加入葱、姜、料酒，小火慢炖1个小时。
- 加入盐适量和15克的枸杞，继续慢炖15分钟即可。
顶着热气，捧上一碗香喷喷的甲鱼汤，滋味美妙，大快朵颐之后，让人倍感满足。不过，甲鱼肉质细嫩，但身体形态复杂，食用时一定要注意安全，切勿过量食用哦！
