小泡芙，又称法式布雷酥，原名脆皮泡芙，是一种有着层次分明的奶香味脆皮甜点。它外层酥脆，内里柔软，口感十分丰富，食用时仿佛置身于一场奶香的盛宴。
小泡芙原产于法国，现已经流传到世界各地。作为一种灵活的甜点，在比赛、宴会、酒会等场合中，以其法式特色，配以不同的鸡尾酒、果汁或红酒，使得场合更加热闹。尤其是在中式婚礼现场，甜蜜可口的小泡芙更是受到新人和宾客们的热烈喜爱。
想要品尝到正宗的小泡芙，不必去法国，在中国大城市的甜品店中已经可以找到各类口味的小泡芙，如蜜香奶油、焦糖、抹茶和水果等，让人大快朵颐。
