猪肚煲鸡，广东的一道特色汤品，以黄豆芽、鸡肉和猪肚为主要食材，搭配枸杞、姜片等调料，简单易做，营养丰富，具有健脾开胃的功效。
下面是猪肚煲鸡的做法：
所需食材
- 鸡腿肉500g
- 黄豆芽500g
- 猪肚300g
- 水1500ml
- 花雕酒50ml
- 姜片2片
- 枸杞10g
- 盐适量
- 料酒适量
步骤
1. 黄豆芽焯水焯烫，去除杂质，备用。
2. 猪肚提前泡发过夜，切成小片，用盐和料酒稍微腌制15分钟。
3. 鸡腿洗净切块，烧热水煮，去除浮沫。
4. 猪肚用开水焯烫一下去除血水和杂质。
5. 煮猪肚和鸡腿的水倒掉，再次洗净锅子。
6. 切好的猪肚、鸡肉块、黄豆芽、姜片和枸杞放入锅中，加入1500ml水。
7. 加入适量盐和料酒、炖上半小时，如果觉得没有味道就再加些盐。
8. 加花雕酒并炖至出香味即可。
9. 火候不宜太大，小火慢慢炖，越久越好喝哦！
现在就可以享用这一道美味的猪肚煲鸡啦！
