潮州明，指的是在广东潮州举行的传统庙会活动。历史悠久，距今已有700多年，是潮州文化的重要组成部分，也是世界非物质文化遗产。
潮州明得名于南宋大明年间。当时，因为连年战争，国民经济遭受严重破坏，而潮州的经济却可以说是一个异军突起。潮州人抱着快乐、祥和的心态，举办庙会祈祷丰收、祈求平安。自此，每逢春节期间，这个传统庙会就会如期举行。
潮州明不仅是一项娱乐活动，更是一种文化的传承。庙会上不仅可以品尝到各种地道的潮州美食，还可以欣赏到潮州传统文化的表演和展览。潮剧、布袋戏、鼓乐、歌舞等表演节目都是庙会上的主角。
除此之外，潮州明还有一个特别的环节，那就是打门花。打门花是一项非常特别的习俗，与“挂彩”、“奉星”一样，被誉为潮州文化的“三绝”。打门花至今仍是一个谜，不知道它是从何时开始传开的。据说，打门花代表的意义极其深刻，它不仅可以带来好运，还可以避邪驱鬼，为前来参观的民众带来祥瑞。
潮州明，在传承中不断发展，已经成为了一个历史和现代、文化和娱乐相互融合的大型综合性民俗活动。同时，这个传统庙会也成为北海岸潮汕文化的独特现象，吸引着越来越多的人前来寻找和体验它独特的历史底蕴。
