腰果虾仁是广东潮汕地区的一道名菜，口感酥脆，香气四溢，一直深受食客的喜欢。
要想做出一道正宗的腰果虾仁，最关键的是如何炒出虾仁的筋道口感。下面就请看我的具体操作步骤，一步步教你如何制作。
食材准备：
- 虾仁：300g
- 腰果：50g
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 色拉油：适量
做法步骤：
- 将虾仁去除虾线，备用。葱姜蒜分别切末备用。
- 锅中加入适量油，加热后倒入腰果炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
- 锅中加入适量油，加热后倒入虾仁，煸炒至变色后加入葱姜蒜末炒香，并加入适量酱油、盐、料酒、白糖、少许清水煮开。
- 倒入炸好的腰果继续煮至沸腾。
- 用水淀粉勾芡，炒匀即可起锅。
现在，您已经学会了腰果虾仁的正宗做法！只要您严格按照上述步骤操作，相信即使是厨艺不佳的人都能轻松制作出美味的腰果虾仁。大家不妨在家试试吧！
