竹毛肚，又称为“毛肚宴”，是闽南地区的著名美食，以独特的风味和口感吸引了众多食客前来品尝。竹毛肚的制作十分独特，将猪肚经过精心的清洗后，用竹箩将洗净的猪肚垫入，再用竹绳扎紧入口，将竹箩浸入泉水中30余分钟，使得猪肚内外均能清洗得十分干净。接着将竹箩放入沸水中煮10分钟左右，再将猪肚取出切成薄片，依据烹饪技巧搭配出如此美味可口的竹毛肚。
竹毛肚已成为闽南地区的美食代表之一，是集中了闽南地区传统烹饪技艺的化身。竹毛肚的制作与品尝十分考究，其中包含了广泛的文化内涵和精湛的厨师技艺，使得它成为了一种博大精深的地方美食。如今，竹毛肚已经成为了一种文化传承的代表，人们在品尝这道美食的同时，也在传承着闽南地区的烹饪文化。
