动物细胞培养是指将动物组织中取出的细胞，通过培养基中添加适当的营养和生长因子，使其在无菌条件下在体外继续生长和分裂繁殖，形成细胞群或细胞系的过程。
一般情况下，动物细胞培养可以分为原代培养和细胞系培养两种形式。原代培养化的是组织切片或从组织分离出的单个细胞，在充分的营养、温度、pH、CO2、湿度等条件下，让细胞继续生长、分裂，形成培养物的过程。而细胞系培养是指从原代培养中筛选出单个克隆细胞，通过一套比较复杂的保存和传代技术，最终形成具有同源性、高度一致性和无限增殖能力的细胞株。
动物细胞培养的研究和应用，对医学、生物学、疫苗生产等领域都有着重要意义。例如，细胞培养技术可以为病毒的生物学研究提供平台，以便开发出更加有效的病毒治疗方案。同时，它也是疫苗生产关键的生产环节之一，其中我们最熟知的疫苗，例如甲肝、B型肝炎和乙脑疫苗等，其生产主要都是基于细胞培养的技术。
