marshmallow，即棉花糖。
从外观上看，mallows一般呈球形或圆柱形。它们的表皮并不光滑，而是布满了许多圆形的孔洞，同棉花一样，比较粘。
marshmallows的制作原理比较简单，用Icing sugar和corn starch混合起来，把混合物洒在一张纸上，再放上一些糖浆，将适合大小的棍子蘸润糖浆，一遍遍搅拌，制作出光滑、柔软的棉花糖球。
棉花糖可以直接吃，还是做其他甜品的重要组成部分。比如我们常见的焦糖棉花糖咖啡、S'mores、棉花糖巧克力等等。
marshmallow现在已经成为了甜品行业里的新宠，很多创意大师都在研究如何将marshmallow做成最具美感、纯手工的甜品。
marshmallow作为一种又甜又软的甜品，给我们的舌尖带来了无限的美味，也成为了各大餐厅甜品界的新宠。
